@ 2020.03.26 , 09:00

从苹果到番茄酱,这些食物你可能储存错了

正如纳税申报与退休储蓄一样,正确地存放食物也是成年人自己想要弄清楚的事情之一。与此同时,似乎也是他们无法达成共识的事情之一。

检查任何一个家庭的厨房,你会在冰箱里发现洋葱,在贮藏柜里发现番茄酱,或者恰恰相反。据《卫报》报道,尽管对于许多人来说可能是一个谜,但是一些有关食品储存的正确方法如若得到遵循,确实可以保留食物的风味并延长商品的保质期。

造成混淆的最大来源之一是农产品。许多水果和蔬菜如果放在台面上,便会很快腐烂,而其他水果和蔬菜一旦冷藏后,便会失去风味。一般的经验之谈是:如果某种果蔬不是你在杂货店的冷藏区所买,则无需在家中进行冷藏。

这意味着可以将柑桔、香蕉和菠萝放在一个水果碗中,而将浆果、西兰花和绿叶蔬菜冷藏。土豆和洋葱应存放在冰箱之外且阳光无法直射的地方。

这里的规则有一个例外:苹果。尽管苹果可以在台面上放上几天,但将其冷藏也没有不利之处。根据Real Simple网站的说法,冰箱中的苹果可以持续长达三个星期不变棕色且不起皱。

调味品则是人们在整理杂货时可能被难倒的另一类物品。很多调料瓶都写明要在打开后将其放入冰箱,但是这些建议并不一定总得去遵循。很多调味品(例如番茄酱、芥末酱和辣酱)中都含有很高的醋含量或其他防腐剂。

这意味着即使密封包装被打开,它们也不会在室温下变质。酱油、蜂蜜、泡菜、棕酱、辣酱油和酸辣酱都可以存放在食品储藏柜内,尽管将它们放在冰箱中也无碍。

食物储存只是人们在厨房里经常会弄错的事情之一,这里还有一些你可能信以为真的其他饮食流言

本文译自 Mentalfloss,由译者 HTT110 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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